マウントオーディナリザーブ2013 DO Somontano
Monte Odina Reserva se desmarca como la estrella de la bodega. 14 meses de crianza en barrica de roble francés y más de 30 en botella para redondear un vino elaborado con las mejores uvas de los viñedos propios de Monte Odina. 50% uva Merlot y 50% Cabernet Sauvignon para un vino hecho para regalar o para grandes ocasiones.
Nota de cata: Vino de aspecto cristalino, de color rojo cereza con ribete granate.
Aromas intensos que recuerdan a frutos negros, muy bien ensamblados con los aportados por la madera durante su proceso de crianza y afinamiento en barrica; ese recuerdo a cacao, nuez moscada y tostados.
En boca se muestra pleno, cremoso y especiado. Resaltan sus taninos suaves y maduros, que aportan al vino suavidad, persistencia y elegancia.
Vendimia nocturna.
Despalillado y estrujado.
Maceración prefermentativa 6 días a 10ºC.
Fermentación hasta 25ºC, con dos remontados diarios.
Finalizada la fermentación alcohólica, sangrado y prensado, el vino permanece en barricas de roble fránces (fondos) y roble americano (duelas) durante 14 meses.
Estabilizado y embotellado.
Tiene 14º grados de alcohol
La temperatura de servicio especial es de 16 a 18ºC, es un vino perfecto para acompañar: Asados, quesos curados, setas, trufados….
